飲料是很多人都喜歡喝的，而如今飲料種類繁多，其中蘋果醋飲料清爽可口，具有解酒養生功效而收到歡迎，蘋果醋飲料市場競爭也愈來愈激烈，果醋有望成為飲料業的新寵。

       果醋飲料并不是新生事物，早在2002、2003年，甚至更早一些時候，在全國范圍內就曾經刮起一場果醋飲料的旋風。麥金利、久久齡、養生堂、紫晨醋爽等產品先后大舉進攻北京市場，甚至北京當地的調味料企業和田寬也推出了寬牌果醋，多個企業營造了一個果醋飲料消費空前高漲的氣氛�？墒袌霎吘故鞘袌�，殘酷而嚴峻的市場并不總是會隨著企業家意志的轉移而轉移，消費者不買賬，時間不長，幾乎所有的企業都鎩羽而歸。

       業內人士分析認為，當時的醋飲料在市場遭遇失敗，是由幾方面的原因造成的。第一，沒有消除消費者的心理障礙。一些消費者對于傳統烹調醋的“酸澀”口味本身就有抵制心理，再加上一些企業以糧食調味醋為原料溝兌醋飲，使消費者心里很難將醋和飲料畫上等號，更無法建立消費關系，使消費者形成了“醋飲料就應該很難喝”的惡劣印象。第二，產品定位不清晰。有的企業將果醋飲料定位為果醋飲料，有的定位為營養飲料，有的干脆叫“保健醋”，這使得企業對于消費者的定位也很模糊。產品定位不明確，市場營銷就沒有針對性，難以成就成功的產品。第三，市場混亂無序。醋飲料至今沒有全國統一的產品標準，企業各自為政，按企業標準生產，造成產品口感、成分等差異較大。與此同時，企業的進入門檻較低，產品質量參差不齊。

       由于口感獨特，醋飲料不像其他的飲料那樣易于被消費者接受。這也決定了醋飲料不是一款短線的產品，注定需要較長的市場培育期，在不遙遠的未來，蘋果醋即將成為飲料新寵。