人類生產、食用果醋已有7000年的悠久歷史，比糧食醋早3800多年。而蘋果醋因其原料豐富、生產工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，已經成為果醋家族中的重要一員。其特點是：果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。

　　對于上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。 

　　一般來說，果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。 

　　經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升蘋果醋，可以起到非常好的效果。

　　夜晚喝果汁醋美容

　　夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。 而在臨睡前，飲用一小杯蘋果醋，則能大大改善這種情況。